Vegiterran - mediterran genießen auf vegane Art!
Dieses Kochbuch nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise rund ums Mittelmeer, in eine Welt reich an frischem Gemüse, aromatischen Kräutern, gesunden Hülsenfrüchten und bestem Olivenöl.
Von selbst gebackenem Fladenbrot mit frischen Dips aus Aubergine oder grünen Erbsen über Klassiker wie Pilz-Moussaka, Cevapcici oder Gyros bis zu Halva und Panna Cotta - hier findet sich von der Vor- bis zur Nachspeise für jeden Kochanlass das passende Gericht. Die Rezepte werden durch ansprechende Beschreibungen und hinreißende Zeichnungen veranschaulicht.
Abgerundet werden die spannenden Rezepte durch viele Informationen zu den Ursprüngen, Hintergründe und Kombinationsmöglichkeiten mediterraner Speisen.
Die Autorin Theofano Vetouli ist vegane Caterin, DIY Koch-Enthusiastin und kocht seit 2007 vegan.
Geboren und aufgewachsen in Athen (Griechenland), studierte sie Agrarwissenschaft en und Organic Food Management in Griechenland und Deutschland. Während ihres Studiums befasste sie sich mit den Produktionsprozessen und -methoden der Tierhaltung für Ernährungszwecke. Theofano wurde Veganerin, als sie Seminare zur ethischen Behandlung von 'Nutztieren' in der ökologischen Landwirtschaft belegte. Sie lebt und arbeitet in Berlin und betreibt dort das vegane Catering VeganCat.
