Beschreibung
Bio Seitan Pulver zur Herstellung von ca. 500 g frischer Seitan-Rohmasse. Seitan ist eine Fleischalternative auf Weizenbasis und zeichnet sich durch seine fleischähnliche Konsistenz sowie seinen hohen Protein- und geringen Fettgehalt aus. Mit dem Seitan Pulver klappt die Herstellung im Handumdrehen.
Rezept für Seitan Deluxe
(aus Marc Pierschel et al. - Vegan lecker lecker)
- 3 Knoblauchzehen
+ die gleiche Menge Ingwer - 250 g Weizengluten
- 4 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- 2 TL süßes Paprikapulver
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Cumin
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Msp Cayenne Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 200 ml kaltes Wasser
- 4 EL Tomatenpassata
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL vegane Worcestershire-Sauce
Zubereitung:
1. Ingwer und Knoblauch schälen und beides in sehr kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Schale mit allen trockenen Zutaten vermischen. Die flüssigen Zutaten in eine kleine Schale gießen und verrühren.
3. Die flüssige Mischung zu der trockenen geben und beide vermengen. Dann den daraus entstandenen Teig ein paar Minuten lang kneten.
4. Aus dem Teig eine ca. 20cm lange Rolle formen. Diese danach wie ein Bonbon in ein Stück Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten bei 175°C backen lassen.
5. Nach dem Backen den Seitan auswickeln und abkühlen lassen. Nun kannst du ihn essen, weiterverarbeiten oder gekühlt aufbewahren.
Inhalt: 250 g
Kühl und trocken lagern.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Inhalt: | 210,00 g |
