Produktion und Verbrauch von Tierprodukten nehmen ab

Eine erfreuliche Nachricht: Produktion und Verbraucht von Tierprodukten wie Fleisch und Milch sind im letzten Jahr deutlich zurückgegangen.

Laut einem Bericht des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank die Menge der hergestellten Kuhmilch im Jahr 2022 in Deutschland um mehr als 6 % auf 4,2 Mio. Tonnen. Der Pro-Kopf-Verbrauch erreichte ein neues Rekordtief. Auch der Verbrauch und die Herstellungsmengen von Käse und Butter sind deutlich gesunken.

Einen Grund für den gesunkenen Konsum von Kuhmilch und daraus hergestellten Produkten sieht das BZL im zunehmenden Absatz veganer Alternativen.

Der Konsum von Leichenteilen erreichte ebenfalls einen neuen Tiefstand. Durchschnittlich haben die Menschen in Deutschland pro Kopf letztes Jahr 52,0 kg totes Tier verzehrt, was einem Rückgang von knapp 15 % im Vergleich zum Jahr 2012 entspricht.

Auch hier ist wohl die stark gestiegenen Nachfrage veganer Alternativen ausschlaggebend. Die Produktion von Fleischersatzprodukten ist in Deutschland gegenüber 2019 um mehr als 70 % angestiegen. Die Zeichen stehen auf vegan.

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