Vegane Ernährung. Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost - Keller, Gätjen

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Schwangerschaft und vegane Ernährung - immer noch ein Dauerbrenner und immer wieder gerne in den Medien herumgereicht, wenn ein Kind, das vegan lebte, Gesundheitsprobleme hat. Das Reiz-Reaktionsschema ist bekannt, denn sobald klar ist, dass vegane Ernährung im Spiel war, kann es nur daran gelegen haben ...
Das Motto dieses Buches: Vegan, schwanger und gut versorgt! Mit Vegane Ernährung. Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost erhaltet ihr fundierte Antworten auf alle Fragen rund um eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit bis hin zur Beikost. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, ExpertInnen zu veganer Ernährung, erklären euch die optimale Nährstoffversorgung für Schwangere und Babys, die richtige Lebensmittelauswahl sowie alles Wissenswerte zum Thema Stillen und vegane Beikost. Ein Ratgeber auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit über 100 vollwertigen Rezepten für beratende Fachkräfte und vegan lebende, werdende Eltern.

Über die AutorInnen:
Dr. Markus Keller (Jahrgang 1966) ist Ernährungswissenschaftler und gründete das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE). Er leitet als verantwortlicher Hochschullehrer den Studiengang Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM). Er lebt mit seiner Familie bei Gießen.
Edith Gätjen ist Ökotrophologin, systemische Paar- und Familientherapeutin mit eigener Praxis und Mutter von vier Kindern. Sie bildet Ernährungsberater*innen aus, ist als Dozentin unter anderem beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung tätig und Lehrbeauftragte an der HSG Bochum.

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Seiten
192
Größe
17,5 x 24 cm
Bindung
Hardcover
Verlag
Ulmer Verlag

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