Outdoor Cooking - Sarah Kaufmann, Oliver Zöphel

C055

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Beschreibung

Sarah und Oliver auf Reisen: Während eines mehr als 4000 Kilometer langen Backpacking-Trips durch Mexiko, Belize und Guatemala entstanden über 55 neue vegane Rezepte, die ihr nun in dem Buch Outdoor Cooking versammelt findet. Die Bandbreite ist groß: Salsas und Dips, Salate, Suppen und Hauptspeisen bis hin zu Brot und Gebäck - und alles lässt sich leicht on the road zubereiten! Gerichte wie karibisches Kochbananen-Curry, Campfire-Pizza, Chipotle-Ananas-Burger, mexikanischer Pozole-Eintopf, frittierte Kokosmilchbrötchen, the drunken Camper Pancakes und in Orangenschale gebackenes Monkey Bread zeigen, wie mit etwas Vorbereitung eine kreative Küche auf Reisen gelingt.

Neben kulturellen und kulinarischen Hintergründen sowie Reiseanekdoten zu Rezepten und Zutaten bietet das Buch viele Ratschläge rund um das Thema Outdoor Cooking. Diese reichen von praktischen Helfern für die Backpacker-Küche über Informationen zu Kochgeräten und Garmethoden bis hin zu Tipps zu Aufbewahrung und dem veganen Einkauf unterwegs.

Das Buch selbst ist übrigens nicht outdoor-geeignet!

Über das Autorenduo:
Sarah Kaufmann betreibt seit 2010 den veganen Foodblog www.veganguerilla.de. Die Regionalwissenschaftlerin (M. A. Lateinamerika-Studien) zog es in den letzten Jahren immer wieder nach Lateinamerika. Etwa drei der letzten zehn Jahre hat sie damit verbracht durch 15 verschiedene lateinamerikanische Länder zu reisen, und hat dort auch eine Weile gelebt und studiert. Die Aufenthalte in der Region haben in den Rezepten auf ihrem Blog viele kulinarische Spuren hinterlassen. Outdoor Cooking ist ihr zweites Buch.
Oliver Zöphel ist Veranstaltungs­tech­niker und beruflich viel Unterwegs. Durch seine gesunde Abneigung gegen Kantinenessen hat er sich über die Jahre viel mit dem Thema »Unterwegs kochen/nicht verhungern« beschäftigt. Während Sarah meistens die Ideen für neue Gerichte hat, ist Olli eher der Bastler unter den Köchen und beschäftigt sich auch gerne mal tagelang damit, sich zu überlgen, wie z. B. Pizza auch unterwegs mit minimalstem Aufwand machbar ist.


Inhalt: 550,00 g

Weitere Infos

Format
21,5 x 21,5 cm
Seiten
176
Verlag
Ventil Verlag
Bindung
Softcover

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