Bio Seitan Pulver 250 g

F549

Bio Seitan Pulver 250 g

Bio Seitan Pulver zur Herstellung von ca. 500 g frischer Seitan-Rohmasse. Seitan ist eine Fleischalternative auf Weizenbasis und zeichnet sich durch seine fleischähnliche Konsistenz sowie seinen hohen Protein- und geringen Fettgehalt aus. Mit dem Seitan Pulver klappt die Herstellung im Handumdrehen.


Rezept für Seitan Deluxe
(aus Marc Pierschel et al. - Vegan lecker lecker)

Zutaten:

  • 3 Knoblauchzehen
    + die gleiche Menge Ingwer
  • 250 g Weizengluten
  • 4 EL Hefeflocken
  • 1 TL Salz
  • 2 TL süßes Paprikapulver
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/4 TL Cumin
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Msp Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 200 ml kaltes Wasser
  • 4 EL Tomatenpassata
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL vegane Worcestershire-Sauce

Zubereitung:

1. Ingwer und Knoblauch schälen und beides in sehr kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Schale mit allen trockenen Zutaten vermischen. Die flüssigen Zutaten in eine kleine Schale gießen und verrühren.
3. Die flüssige Mischung zu der trockenen geben und beide vermengen. Dann den daraus entstandenen Teig ein paar Minuten lang kneten.
4. Aus dem Teig eine ca. 20cm lange Rolle formen. Diese danach wie ein Bonbon in ein Stück Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten bei 175°C backen lassen.
5. Nach dem Backen den Seitan auswickeln und abkühlen lassen. Nun kannst du ihn essen, weiterverarbeiten oder gekühlt aufbewahren.


Inhalt: 250 g

Kühl und trocken lagern.


Zutaten: Weizengluten
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g

Energie1781 kJ / 406 kcal
Fett6,5 g
Kohlenhydrate4,7 g
davon Zucker1,3 g
Eiweiß82,2 g


Hergestellt für:
Veganic Bikopi GmbH
Pankstr. 8-10
Aufgang H
13127 Berlin

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-070
EU-Landwirtschaft

Verfügbarkeit: Lieferbar

3,70 €

1,48 € per 100g

inkl. 7% USt. , zzgl. Versandkosten

Kundenmeinungen (2)

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Kundemeinung von: Melissa Gabriel

(04.06.11)
Bewertung
meins wird immer so schwammig/gummiartig. ich koche es 30 minuten und dann brate ich es an....
hat jemand ne bessere Methode? damit es poröser wird?

Answer from roots of compassion:

Schau mal in unser Kochbuch "Vegan lecker lecker" - darin findest du ein Rezept bei dem der Seitan im Ofen gebacken wird. Das ergibt dann eine schnittfeste Konsistenz. Sehr lecker!{/reply

Kundemeinung von: Rene Bauer

(19.01.11)
Bewertung
Wäre schön wenn die Zubereitung gleich mit in der Produkt beschreibung stünde. DA könnte man gleich schauen woe es zubereitet wird und dann entscheiden ob der "Aufwand" lohnt.


MfG

Answer from roots of compassion:

Im Internet gibt es ziemlich viele Rezepte zur Seitanherstellung, zum Beispiel von unserem Freund Ente

http://ente.antispe.org/?p=116

Viel Spaß beim Ausprobieren :)

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